Stenalder Aftensmad - "Spaghetti" med kødsovs

Aftensmad ! 

Så blev det tid til aftensmad. Denne ret er både mig og min kæreste glade for, da vi var triste over at "miste" renten spaghetti og kødsovs som man kender den, da vi skiftede vores mad livsstil over til paleo. Men dette alternativ er rigtig godt ! og man kan bruge så mange forskellige grønsager som spaghetti. fx. alle slags kål, squash, peberfrugter, knoldselleri, osv. Den er ned og hurtig at lave.

Her er til 2 personer

Ingredienser til "spaghettien":

1 halvt spidskålshovede

1 helt squash 

salt

Ingredienser til kødsovsen:

200g oksekød 

1 dåse flået tomater eller 2 hele tomater blendet 

4 skalotteløg

salt 

sort peber 

oregano

2 fed hvidløg

smør til stegning 

Rød cheddar til topping 

Fremgangsmåde:

Start med at sætte en gryde med vand over til kogning (til "spaghettien") og skær så spidskålen og squashen i strimler. Når vandet koger så smid alt det grønne i og skrue ned for varmen.

Lad det passe sig selv med få omrøringer i ca. 10min.    

Tag en gryde frem til kødsovsen, put smøret i gryden og lad det smelte. Hak skalotteløgene og brun dem let. Tilføj oksekødet og steg det igennem. Tilføj derefter salt, peber, oregano og 2 hakket fed hvidløg. Tilføj til sidst de flået tomater og varm alt godt sammen. 

Hæld vandet fra grønsagerne og anret det hele fint :) 

God Appetit !