Aftensmad !
I aften bliver der serveret en ret, der indeholder mange løg. Den smager rigtig godt da skalotteløg ikke er så stærke når de bliver varmet. Hvis man vil blande lidt, kan man blande skalotteløg og rødløg og hvis man ikke er så glad for løg kan man bruge mere spinat end løg. :)
Her er til 2 personer
Ingredienser
2 kyllingefilter
2 hele rødløg
salt
cayennepeber
stødt chili pulver
paprika
parmesanost
4-5 store håndfulde friske spinatblade
10-12 skalotteløg
smør til stegning
græskarkerne
feta
salt
cayennepeber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 200 grader og tag et ovnfast fad. Hak rødløgene i passende størrelse og lig dem sammen med de 2 kyllingefileter i fadet. Hæld lidt vand i fadet og drys salt, cayennepeber, paprika og chili på. Kyllingen skal have ca 20-25 min.
Tænd en stor pande og tænd på lav varme og smelt smøret. Skær alle skalotteløgene over på midten og lad dem beholde skallen på og krydder dem med salt og cayennepeber. Læg alle løgne på panden og lad dem langsomt blive varme og bløde.
Når løgne er varme og du kan trykke på dem, skal de tages af. Pil skallen af og lig dem tilbage på panden skilt fra hinanden. Skyld spinatbladene og tilføj dem og varm kort så de ikke forsvinder.
Tilføj græskarkerne, parmesanen og fetaen i tern som pynt, når det hele er på tallerkenen.
Her kan også bruges pinjekerne og andre oste hvis man har lyst til det.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar