Aftensmad!
Denne ret er en meget fyldig ret så man skal overveje hvor mange gange man spiser denne ret, hvis man gerne vil tabe sig. Men den smager virkelig godt! og kan sagtens bruges i mindre potioner som tilbehør til fx kylling eller kød.
Ingredienser
ca. 500 g sweetpotato
ca. 125 g bacon
smør
2 fint hakket skalotteløg
1-2 hvidløgsfed
Timian
salt og peber
4 spsk persille
oliven olie
citronsaft
Fremgangsmåde
Først sæt vand over til at koge sweetpotato'erne med skæld på, de skal koge mellem 30-40 min. I mens kartoflerne koger så hak persillen og bland det sammen med oliven olie og citronsaft.
Tag en tykbundet gryde og steg baconen i smør til de er gyldne. Tilsæt de hakkede skalotteløg, hvidløg og timian og steg det hele et par minutter.
Når kartoflerne er færdig med at koge og bløde så kan skralden nemt fjernes og kartoflerne kan moses og blandes i bacon blandingen i den anden gryde.
Tilsidst skal persille blandingen blandes i kartoffelmosen og så er den klar. :D
